内容量・個数 いくら醤油漬２８０ｇ、特製銀だら味噌漬け２切

生産地 北海道

事業者の氏名又は名称 函館朝市 いくら亭

事業者の住所 函館市若松町9-15

事業者のホームページ http://ikuratei.com/menu-0013don.html

「函館」に来たら、まっ先に食べたくなる味がここにある。
プチプチとした食感がなんともたまらない「いくら」。
毎日、自家製合わせ醤油に漬け込んでいるイクラは保存料などの添加物は不使用！一粒一粒味の染み込んだいくら亭ならではの味をそのまま食卓へお届けします。

内容量・個数 金印黒造り、銀色白造り　各300g（計600g）

生産地 北海道

事業者の氏名又は名称 函館カネニ

事業者の住所 函館市若松町9-1

事業者のホームページ http://www.asaichi.jp/

あらかじめ刻まれているがごめ昆布と、数種類の昆布を特別な割合で混ぜ合わせ、刻んだイカと丁寧に混ぜ合わせる。
この混ぜ合わせる割合で大きく風味が変わるので気が抜けません。
数の子をたっぷりと当社独自の秘伝のタレに時間をかけて漬け込みます。こうしてプリッとした歯応えの数の子が出来上がります。
こうして出来上がった、松前漬と数の子を、丁寧に手作業でゆっくりと全体的に混ぜ合わせてゆきます。
この後しばらく寝かせ馴染ませてからパッケージングを行ないます。

内容量・個数 みそ仕立ていか塩辛　１６０ｇ×５本

生産地 北海道

事業者の氏名又は名称 弥生水産

事業者の住所 函館市若松町10-9

事業者のホームページ http://www.yayoisuisan.com/

塩辛が嫌いな人にこそオススメです!麹味噌で和えるので生臭みは一切ありません。
・わた（内臓等）通称イカゴロを使用しておりませんので従来の塩辛が苦手な方にも好評です
・胴体とミミだけ！ ゲソも入ってないから食べやすいです
・生臭さも全然なくて「塩辛」が苦手って人でも、これなら大丈夫！
・これだけで飯三杯はいける！

内容量・個数 いか塩辛１２０ｇ、フカヒレ入松前漬１８０ｇ×２、ヤママツ印函館さきいか１００ｇ

生産地 北海道

事業者の氏名又は名称 山松松岡商店

事業者の住所 函館市若松町11-12

【フカヒレ入松前漬】
当店オリジナル商品！　厳選されたするめ・昆布・数の子となめらかな舌触りのフカヒレ加工品をふんだんに使い特製醤油タレでじっくり熟成させたちょっと贅沢な松前漬です。
【ヤママツ印函館さきいか】
北海道函館発、手作りのさきいかです。
松岡商店朝市店にて、製造販売している人気商品です。

内容量・個数 かにたっぷり贅沢蟹松前漬、かにたっぷりいか塩辛、かにたっぷりヒラメわさび、かにたっぷりいかネギ味噌和え　各１１０ｇ

生産地 北海道

事業者の氏名又は名称 稲場魚介苑

事業者の住所 函館市若松町9-15

事業者のホームページ https://www.inaba-store.com/

昭和二十二年創業の函館朝市の老舗かに専門店「稲葉魚介苑」が独自に開発した蟹たっぷりシリーズ　函館朝市の老舗が独自で開発し、他店では味わえない蟹たっぷりシリーズ。
かにたっぷり松前漬110g・いか塩辛110g・ヒラメわさび110g・ホタテマリネ110g・イカネギ味噌和え110g かにたっぷりシリーズ 函館朝市の老舗 かに屋が作る蟹松前漬 半分以上が蟹身!! 様々なメディア等でも紹介されている話題の大人気商品です!!

内容量・個数 切干し大根松前漬２００ｇ×２個、いかの粕漬１尾、いかの酢みそ和え３００ｇ、酢いか１尾、はこだて松前漬２００ｇ

生産地 北海道

事業者の氏名又は名称 株式会社ヤマノ中村商店

事業者の住所 〒040-0043 北海道函館市宝来町２８番８号

事業者のホームページ https://www.yamanonakamura.jp/

【切干し大根松前漬】
切干し大根の食感がめちゃ美味しい！ 数の子を加えてさらに食感が楽しい
醤油ベースのタレが素材にたっぷりと染み込んでます。スルメと昆布のうま味と粘りは松前漬ならでは。唐辛子をアクセントに甘辛い味わい。数の子、切干し大根、スルメ、昆布の旨みのコラボ素材のうま味が詰まった松前漬に仕上がっています。大容量の業務用のため格安で販売します
【いかの粕漬】
獲れたての鮮度最高の状態のまま冷凍された原料を使用し、永きに渡り築き上げてきた独自の伝統と門外不出の秘伝の技術と最先端の製法とのコラボレーションによってつくりあげた、ヤマノ中村商店「いかの粕漬」は、味も品質も自信をもっておすすめできる逸品です。新鮮なイカ本来の味を活かし、高級諸白粕とその他の副原料の細部に至るまでこだわって、一尾一尾丹念に精魂込めて手づくりしました。
丁寧に漬け込み、仕上げられたその味は、風味豊かでまさに“函館の味”そのものです。
粕漬は、酵母が摂取でき、栄養学的に効能がある食品として注目されていましたが、昭和60年に『全国ふるさと小包コンクール』で1位を受賞し、その後も毎年のように上位に名を連ね、全国に名前が知られるようになりました。
食卓に華やかさを添える一品としてはもちろん、酒の肴としても最高です。
【いかの酢みそ和え】
鮮度の良いイカを絶妙にマッチする酢味噌で和えました。
おつまみ、酒の肴に。またおかずとしてもお楽しみください。
【はこだて松前漬】
昆布、スルメ、数の子を贅沢に使った高級松前漬です。
数の子の歯ごたえとスルメの旨味、昆布の相性が抜群！
温かいごはんにかけたり、酒の肴にどうぞ。

内容量・個数 手造り数の子松前漬２００ｇ、つぶ貝ワサビ漬２００ｇ

生産地 北海道

事業者の氏名又は名称 丸昌田中商店

事業者の住所 函館市若松町9-19

事業者のホームページ http://www.hakodate-asaichi.com/shop/tanaka/

【手造り数の子松前漬け】
毎朝秘伝のレシピで手作りする自慢の一品。 パリパリとした食感と旨みにこだわった大きな数の子とするめ、昆布を贅沢に使った松前漬です。

内容量・個数 北海道産つぶ塩辛明太風２００ｇ、たこわさび１３０ｇ、北寄黄金３５０ｇ、濃旨がごめ昆布のしょうゆ漬１６０ｇ

生産地 北海道

事業者の氏名又は名称 来馬商店

事業者の住所 函館市若松町10-9

事業者のホームページ https://kuruma-shoten.com/

【北海道産つぶ塩辛明太風】
北海道産の毛つぶをたらこと合わせ、ピリ辛に仕上げました。つぶの歯応えと旨みに、たらこの風味と唐辛子のピリッとした辛さが後を引く一品です。
【たこわさび】
北海道産の水たこの足を原料に、さっと湯通ししてぬめりを取って適度な大きさに乱切りし、わさびの茎を加え、爽やかなわさび風味に仕上げました。
【北寄黄金】
カナダホッキガイの甘さが際立つ一品です。刺身用の柔らかい昆布との相性も抜群です。
【濃旨がごめ昆布のしょうゆ漬】
粘りが自慢のがごめ昆布を、旨みたっぷりの正油味に仕上げました。ごはんのお供にはもちろん、卵焼きの具等、こんぶ調味料として多彩なアレンジをお楽しみいただけます。