内容量・個数 すき焼き・しゃぶしゃぶ用 600g

生産地 八戸

事業者の氏名又は名称 株式会社イチカワファーム

事業者の住所 〒039-2241 青森県八戸市市川町下大川端52

事業者のホームページ https://www.ichikawafarm.com/home

■八戸毬姫牛の名前の由来
毬姫牛(まりひめうし)の名前の由来は、南部地方で受け継がれている青森県伝統工芸品「南部姫毬」から頂いています。
菱形模様を主とした華やかな南部姫毬は、邪気を払い、福寿開運を求める人々の身代わりとなる御守りです。
弊社のオリジナルブランド牛「八戸 毬姫牛」も雌牛の華やかな美味さ・柔らかさを名前の由来である南部姫毬に連想しながらも、地元八戸を大切にしたいという気持ちから「八戸 毬姫牛(まりひめうし)」と名付けました。​一頭一頭大切に箱入り娘で育てています。
■八戸毬姫牛の特徴
八戸毬姫牛は交雑種の雌牛であることに拘っております。
交雑牛とは、黒毛和種 (牡)とホルスタイン種(雌)との交配により生まれる牛です。両親の持つ別々の長所を合わせ持つ可能性があるほか、雑種強制により両親のいずれより高い能力を持つ可能性があります。
交雑種は黒毛和種の能力を持ってますので、それに近い品質の牛肉になり、黒毛和種ほど高価にはならずお手頃な牛肉になります。
■「八戸毬姫牛」美味しさのヒミツ
オレイン酸には、善玉コレステロールを減らさず、悪玉コレステロールだけを減らす効果があるとされています。オレイン酸を多く含む毬姫牛はしつこくない味わいと、後味がさっぱりとするのが特徴です。
脂の融点も低く不飽和脂肪酸を多く含み、柔らかい口溶けの冷めても固くなりにくい脂質になっております。
また、味覚センサーによる調査でも甘味を呈す『グルタミン』『アラニン』の含有量が一般の黒毛和牛、交雑牛よりも大幅に上回っており、口に入れた際、甘味も感じられ『旨味の余韻』『コク』についても高い結果が出ています。

内容量・個数 カルビ200g モモ200g ハンバーグ120g×2個

生産地 八戸

事業者の氏名又は名称 株式会社イチカワファーム

事業者の住所 〒039-2241 青森県八戸市市川町下大川端52

事業者のホームページ https://www.ichikawafarm.com/home

■八戸毬姫牛の名前の由来
毬姫牛(まりひめうし)の名前の由来は、南部地方で受け継がれている青森県伝統工芸品「南部姫毬」から頂いています。
菱形模様を主とした華やかな南部姫毬は、邪気を払い、福寿開運を求める人々の身代わりとなる御守りです。
弊社のオリジナルブランド牛「八戸 毬姫牛」も雌牛の華やかな美味さ・柔らかさを名前の由来である南部姫毬に連想しながらも、地元八戸を大切にしたいという気持ちから「八戸 毬姫牛(まりひめうし)」と名付けました。​一頭一頭大切に箱入り娘で育てています。
■八戸毬姫牛の特徴
八戸毬姫牛は交雑種の雌牛であることに拘っております。
交雑牛とは、黒毛和種 (牡)とホルスタイン種(雌)との交配により生まれる牛です。両親の持つ別々の長所を合わせ持つ可能性があるほか、雑種強制により両親のいずれより高い能力を持つ可能性があります。
交雑種は黒毛和種の能力を持ってますので、それに近い品質の牛肉になり、黒毛和種ほど高価にはならずお手頃な牛肉になります。
■「八戸毬姫牛」美味しさのヒミツ
オレイン酸には、善玉コレステロールを減らさず、悪玉コレステロールだけを減らす効果があるとされています。オレイン酸を多く含む毬姫牛はしつこくない味わいと、後味がさっぱりとするのが特徴です。
脂の融点も低く不飽和脂肪酸を多く含み、柔らかい口溶けの冷めても固くなりにくい脂質になっております。
また、味覚センサーによる調査でも甘味を呈す『グルタミン』『アラニン』の含有量が一般の黒毛和牛、交雑牛よりも大幅に上回っており、口に入れた際、甘味も感じられ『旨味の余韻』『コク』についても高い結果が出ています。

内容量・個数 160g×１個

生産地 八戸

事業者の氏名又は名称 八戸ニューシティホテル

事業者の住所 青森県八戸市売市二丁目12-21

事業者のホームページ https://hachinohe-torasaba.com/

「オリーブオイルではなく、八戸産の鯖の脂100％使用！！はちのへ虎鯖アヒージョ誕生秘話」
八戸で水揚げされた鯖のおなかには「白い脂袋」がついています。これは捌く段階で取り除いてしまうものです。虎鯖板長は「八戸産の鯖をまるごと美味しく食べるために何かできないか…」と試行錯誤を繰り返し、この白い脂袋から抽出した「鯖オイル」を生み出しました。この鯖オイルは、100匹の鯖からアヒージョ2個分しか取れない、とても貴重なものなのです。さらに青森県産にんにく・青唐辛子と合わせることにより、青魚特有の臭みもなく、美味しく召し上がっていただる商品に仕上がりました。
そのまま食べてもおいしいですが、フライパンに開けて野菜やキノコと合わせたり、オイルパスタに使用したりと、いろいろな食べ方で楽しめます。食材が豊富な八戸だからこそ生まれた「はちのへ虎鯖アヒージョ」を、ぜひお楽しみください。

内容量・個数 カニ入りせんべい汁３人前×１　うに入りせんべい汁３人前×１

生産地 八戸

事業者の氏名又は名称 株式会社 味の海翁堂

事業者の住所 〒031-0842　青森県八戸市岬台4-1-1

事業者のホームページ https://www.kaiodo.co.jp/shop/

せんべいを煮る？？？
青森県八戸地方で昔から食べられている郷土料理せんべい汁”
使用するせんべいは、せんべい汁専用に作られた白せんべいなんです。
煮込んでもとけにくく、トロリとモチモチとした食感で煮込むほどに旨味がしみ込むのが特徴です。
イメージで表すとすれば・・・すいとん汁を思い浮かべてください。
すいとんの代わりに白いせんべいが入っている感じです。
ですが、すいとんよりモチモチ食感が強く、出しを吸い込んでいるのが特徴です。
家庭では単品のなべ用せんべいをすき焼きや寄せ鍋なんかに入れて煮込んで食べます。
ダシがしみ込んでとっても美味しいし、お鍋のボリュームもアップします。
トロリとしてモチモチした食感で、何枚でも食べられる美味しい鍋用せんべいです。
こちらの商品は、レトルト具材入りですので、簡単にせんべい汁を作る事ができます。
ご家庭で八戸の郷土料理「せんべい汁」をお手軽にご賞味ください。
食卓が家族の笑顔でいっぱいになりますよ。

内容量・個数 ２缶

生産地 八戸

事業者の氏名又は名称 株式会社 味の加久の屋

事業者の住所 〒031-0841 青森県八戸市大字鮫町字福沢久保３

事業者のホームページ https://www.ichigoni.com/

海の香りと旨味を存分に楽しめる八戸の郷土料理「いちご煮」。 しかし、時の流れと共にウニやアワビは高級食材として扱われ、 家庭で気軽に食べられるものではなくなってしまいました。 そんな状況を何とかしたいという思いから開発されたのが、 1980年に誕生した味の加久の屋の『いちご煮缶詰』です。 郷土料理「いちご煮」の味を求め3年もの開発期間を要し、 日本で初めて缶詰にすることに成功しました。 その後も時代の変化に合わせて改良を重ね、現在に至ります。 この『いちご煮缶詰』の誕生によって「いちご煮」は再び手軽に 食べられるものになり、お盆やお正月など人々の集まるときや、 ちょっとしたお祝い事には定番の、地域の人々の生活に融けこむ 「海の恵みのスープ」として親しまれています。