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内容量・個数 300g×2枚（約４人前）
生産地 岐阜県
事業者の氏名又は名称 有限会社 肉の沖村
事業者の住所 〒506-1111 岐阜県飛騨市神岡町東町505-4
事業者のホームページ https://niku-okimura.com/
腰の上部の柔らかい肉
ヒレについで柔らかく、きめが細かく脂の上質な旨みをともなった牛の最高部位の一つです。ステーキとしてよく使われ、1センチ以上の厚切りにして焼くと肉汁が逃げません。
内容量・個数 350g（約2人前）
生産地 岐阜県
事業者の氏名又は名称 有限会社 肉の沖村
事業者の住所 〒506-1111 岐阜県飛騨市神岡町東町505-4
事業者のホームページ https://niku-okimura.com/
社長自ら牛枝肉販売会（牛のセリ）に参加し、長年の経験と目利きで選び抜いた飛騨牛を一頭丸ごと買い、販売しており、個体差による肉質や脂の質を見極めて熟成期間を判断し、調理方法にあった部位をお客様に提供しております。
こちらの商品は、その厳選された飛騨牛のロースをしゃぶしゃぶ用にスライスしたもので、飛騨牛の特徴である脂質の良さが分かる部位で、口どけの良さや脂の甘みが味わえるかと思います。
内容量・個数 450g（約3人前）
生産地 岐阜県
事業者の氏名又は名称 有限会社 肉の沖村
事業者の住所 〒506-1111 岐阜県飛騨市神岡町東町505-4
事業者のホームページ https://niku-okimura.com/
当店では、社長自ら牛枝肉販売会（牛のセリ）に参加し、長年の経験と目利きで選び抜いた飛騨牛を一頭丸ごと買い、販売しており、個体差による肉質や脂の質を見極めて熟成期間を判断し、調理方法にあった部位をお客様に提供しております。
こちらの商品は、その厳選された飛騨牛のもも肉をすき焼用にスライスしたものでございます。
もも肉と言うと脂が少なく赤身のイメージがあると思いますが、飛騨牛でも質の高いもも肉は軽く霜降りになっており、お肉（赤身）の旨みと脂（霜降り）の甘みをバランスよく楽しめる部位になっております。
内容量・個数 3個
生産地 加工地国内 飛騨牛使用
事業者の氏名又は名称 有限会社 肉の沖村
事業者の住所 〒506-1111 岐阜県飛騨市神岡町東町505-4
事業者のホームページ https://niku-okimura.com/
当店のオリジナル商品の一つである「手ほぐし飛騨牛コンビーフ」は、厳選した飛騨牛を職人さんが手作業で丁寧に作る贅沢な一品です。
そのまま召し上がって頂くのはもちろん、炊きたてのご飯にのせ醤油とワサビを少しかけて食べるものお勧めです。
内容量・個数 600g（約４人前）
生産地 岐阜県
事業者の氏名又は名称 有限会社 肉の沖村
事業者の住所 〒506-1111 岐阜県飛騨市神岡町東町505-4
事業者のホームページ https://niku-okimura.com/
内容量・個数 ３個
生産地 加工地国内 飛騨牛使用
事業者の氏名又は名称 有限会社 肉の沖村
事業者の住所 〒506-1111 岐阜県飛騨市神岡町東町505-4
事業者のホームページ https://niku-okimura.com/
干し肉（ビーフジャーキー）には、胡椒などの香辛料を使用する事が多いかと思いますが、加工用に使用される一般的な牛肉に品質の良い奥飛騨山椒を用いると山椒の辛みや香りが勝ってしまうケースが多いかと思われますが、この飛騨牛の干し肉は口に運ぶと先ずは山椒のピリッとした辛みと爽やかな香りが広がり、噛んでいくと凝縮されたお肉の旨みと脂の甘みが出てきて山椒の辛み・香りとのマリアージュを楽しんでいただくことが出来る一品になっております。
常温での持ち運びが出来ますので、ちょっとした手土産にもお勧めです。
飛騨牛 厳選一頭買いBOX
飛騨牛 厳選一頭買いBOX
肉の沖村は創業昭和28年。飛騨牛を生み育む地、飛騨牛を生み育む地「岐阜県」。その最北端に位置する「飛騨神岡」で産声をあげて約70年。
以来、私たちの想いはただ一つ。
「飛騨牛の美味しさを皆様にお届けしたい」ということ。
迷わず、ひるまず、その信念を貫き、飛騨牛「最飛び牛」を選び抜く目と勘、味わいを素直に生み出す手法、真からのおもてなしの心を、ひたすら磨き鍛えています。
一頭買い
市場で競りにかけられる枝肉をまるごと買うことを「一頭買い」といいます。一頭買いだからこそ「今日の料理はどこの農家の牛を使っているか」を明らかにし、安心・安全をはっきりとお伝えすることが可能です。そして、一頭まるごと購入し、食べ尽くすという発想が、希少な部位さえもお値打ちな価格でご提供することにつながります。
価格 8,800 円（税込）
- 発売期間 :
- 2022年10月31日(月)00:00〜
- ギフト引き換え期間 :
- 2022年10月31日(月)00:00〜
- 総数：
- 152個
【レア】飛騨牛A5サーロインステーキ 300g×2枚
当選確率：1/152
腰の上部の柔らかい肉 ヒレについで柔らかく、きめが細かく脂の上質な旨みをともなった牛の最高部位の一つです。ステーキとしてよく使われ、1センチ以上の厚切りにして焼くと肉汁が逃げません。
飛騨牛A5 ロースしゃぶしゃぶ用 350g
当選確率：30/152
社長自ら牛枝肉販売会（牛のセリ）に参加し、長年の経験と目利きで選び抜いた飛騨牛を一頭丸ごと買い、販売しており、個体差による肉質や脂の質を見極めて熟成期間を判断し、調理方法にあった部位をお客様に提供しております。 こちらの商品は、その厳選された飛騨牛のロースをしゃぶしゃぶ用にスライスしたもので、飛騨牛の特徴である脂質の良さが分かる部位で、口どけの良さや脂の甘みが味わえるかと思います。
飛騨牛A5 ももすき焼き用 450g
当選確率：30/152
当店では、社長自ら牛枝肉販売会（牛のセリ）に参加し、長年の経験と目利きで選び抜いた飛騨牛を一頭丸ごと買い、販売しており、個体差による肉質や脂の質を見極めて熟成期間を判断し、調理方法にあった部位をお客様に提供しております。 こちらの商品は、その厳選された飛騨牛のもも肉をすき焼用にスライスしたものでございます。 もも肉と言うと脂が少なく赤身のイメージがあると思いますが、飛騨牛でも質の高いもも肉は軽く霜降りになっており、お肉（赤身）の旨みと脂（霜降り）の甘みをバランスよく楽しめる部位になっております。
飛騨牛A5 コンビーフ
当選確率：30/152
当店のオリジナル商品の一つである「手ほぐし飛騨牛コンビーフ」は、厳選した飛騨牛を職人さんが手作業で丁寧に作る贅沢な一品です。 そのまま召し上がって頂くのはもちろん、炊きたてのご飯にのせ醤油とワサビを少しかけて食べるものお勧めです。
奥飛騨山椒入り飛騨牛干し肉
当選確率：30/152
干し肉（ビーフジャーキー）には、胡椒などの香辛料を使用する事が多いかと思いますが、加工用に使用される一般的な牛肉に品質の良い奥飛騨山椒を用いると山椒の辛みや香りが勝ってしまうケースが多いかと思われますが、この飛騨牛の干し肉は口に運ぶと先ずは山椒のピリッとした辛みと爽やかな香りが広がり、噛んでいくと凝縮されたお肉の旨みと脂の甘みが出てきて山椒の辛み・香りとのマリアージュを楽しんでいただくことが出来る一品になっております。 常温での持ち運びが出来ますので、ちょっとした手土産にもお勧めです。
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