内容量・個数 太平燕×2、菜肉包子×１、家里餃子×１、蘿蔔餅×１

生産地 熊本県

事業者の氏名又は名称 株式会社紅蘭亭

事業者の住所 熊本県熊本市中央区安政町5番26号

事業者のホームページ https://www.kourantei.com/

＜太平燕＞
緑豆100％の春雨を使用。最近売り出されているインスタントの春雨にはデンプンが混入されています。 引きは良いのですが本来の春雨とは別モノ。味の深みがなくなりカロリーが高くなってしまいます。 食べ慣れるとぶちっと切れていく緑豆の素朴な味の深さが分かります。
素材の旨味。鶏ガラ＋豚骨。そして福建の塩。高温で炒める、やや煮込む、凝縮させていく。そのベースは「湯」です。 あっさりとした中にこくと深みを出すためには豚骨と鶏ガラ両方のバランスが大事です。 野菜、海鮮、豚肉から出る自然の旨みに福建の天然塩を少しだけ使うのも特徴なのです。
＜菜肉包子＞
当亭の菜肉包子の具材は機械を使用せず、包丁で手切りしています。その為、野菜や肉の繊維や素材そのものの風味を損なわず、食感の良い具材に仕上げる事が出来るのです。
独特の食感と旨味の強い黒豚を使用しています。豚から取れる天然のコラーゲンをにこごりにして具材に混ぜているので美肌効果も期待できます。 お召し上がりの際は熱々のスープには少々ご注意を。
＜家里餃子＞
餃子は毎日毎日手作業で心を込めて包んでいます。また、全ての商品には添加物や保存料は一切入っていません。安心してご家族でお召し上がりください。つるんとした皮でお肉と野菜をたっぷり包んでいます。蒸せばヘルシーにお召し上がり頂けますよ。お味は付いているのでお好みでご家庭の酢醤油や辛子をお付けください。
＜蘿蔔餅（大根餅）＞
大根の素朴な味わいの中にアクセントとして存在を際立たせているのが干しエビと生腸詰。干しエビは少し大きめに切ることで噛むごとに香りがふんわり口の中に広がります。腸詰は中国で「香腸」と言われており、数種の香辛料や調味量を加えて豚の腸につめ日干しにして作られています。ほんのり感じる豚肉の甘さも大事なアクセントになっています。

<太平燕>
春雨、キャベツ、豚肉、揚げうずらの卵、金針菜、玉葱、キクラゲ、小葱、えび、いか、鶏ガラ豚骨スープ、天然塩、ごま油、調味料（アミノ酸）
＜菜肉包子（ジューシーお肉のふた口豚まん）＞
黒豚ミンチ、白菜、玉葱、豚皮ミンチ、醤油、塩、紹興酒、青梗菜、砂糖、調味料（アミノ酸）、生生姜、片栗粉、創味、こしょう、卵白、小麦粉、ラード、ドライイースト、水
＜家里餃子＞
キャベツ、黒豚ミンチ、エビ、玉葱、筍、ニラ、醤油、ラード、おろし大蒜、干椎茸、おろし生姜、砂糖、塩、調味料（アミノ酸）、紹興酒、小麦粉
＜蘿蔔餅（大根餅）＞
大根、水、米粉、片栗粉、白玉粉、生腸詰、ラード、干エビ、塩、調味料（アミノ酸）、砂糖、こしょう

内容量・個数 さしみかまぼこ2枚 チーズかまぼこ1本 ごぼうのちぎり揚げ1枚 ちーずぼーる1本 なんこつゴリゴリ2本 スモークかまぼこ（3本セット）１セット いわしベーコン(小）2枚 ＊内容は多少変更の場合がございます。

生産地 熊本県

事業者の氏名又は名称 糸石家

事業者の住所 熊本県熊本市中央区京町2-8-24

事業者のホームページ http://www.itoishiya.jp/

あくまで手造りにこだわり、 素材は今までの概念にとらわれず、すり身と相性の良い食材を全国からセレクト。 味付けには、他業種の方やソムリエなどの意見も取り入れるなど、商品開発に力を注いできました。

おかげさまで「スモーク蒲鉾」「いわしベーコン」「チーズボール」等は当店の人気商品となりました。 もちろん、竹輪、天ぷらなど創業からの定番のものも大切にし、さらに幅広い年齢層に 愛される味造りをするため、常に新しいものに挑戦していきたいと考えています。

内容量・個数 とらふぐ刺し 45g×1皿、真鯛の刺身 40g×1パック、真鯛の炙り 40g×1パック、真鯛の昆布〆 40g×1パック、真鯛の漬け 40g×1パック、真鯛のカルパッチョ 40g×1パック

生産地 熊本県

事業者の氏名又は名称 ふく成

事業者の住所 熊本県熊本市西区田崎町380-9

事業者のホームページ https://fukunari.theshop.jp/about

熊本市出身のシンガーソングライターと天草の離島・御所浦で60年以上水産卸業を営む「ふく成」のコラボで生まれた、たまぽんギフト限定のBOXです。

【とらふぐ刺し】
ふく成が養殖するフグは、品質の高さと天然フグをも超える旨味が特徴です。当店では、熊本県の認証制度を始めとする6つの基準をクリアしたふぐをのみを、ふく成ブランドとらふぐ「六福-ROPPUKU-」として出荷しています。また、天草御所浦の指定の漁場でプロの管理下の元育てたふぐは、天然のとらふぐに比べて「6倍の旨味成分」があるという結果が出ています※。

＜ブランドとらふぐ「六福-ROPPUKU-」の特徴＞
1.熊本県適正養殖業者認証制度の取得
2.御所浦地区（ふく成指定漁場）での養殖
3.ふく成指定の配合によるオリジナル飼料
4.色・つや・形が合格したとらふぐのみ出荷
5.11月から3月まで出荷されるもの
6.この道38年のプロの職⼈による管理体制


【真鯛の刺身5種セット】
同じく御所浦の栄養豊富な海で養殖した鯛は、程よい脂ののりと旨味が凝縮されており、年間を通して旬の美味しさが味わえます。養殖真鯛の活魚を加工しているため、鮮度も抜群。炙りや漬けなど、さまざまな味をお楽しみいただけます。

【解凍方法】
より良く商品をご使用いただくために、氷水解凍を推奨しています。※流水解凍はおすすめしません。

【保存方法】
冷凍保存(※解凍後はお早めにお召し上がりください）

【賞味期限】
冷凍で120日(※解凍後はお早めにお召し上がりください)

※一般財団法人 日本食品分析センターによる調査